Jozefína Růžičková získává na mezinárodních soutěžích jedno ocenění za druhým. Její věhlasná marmeláda, kterou vyrábí pod vlastní značkou ROSE GARDEN, opakovaně získává medaili ve světové soutěži GREAT TASTE. Český Šípek se skořicí a hřebíčkem patří opravdu k těm nejlepším na světě. Na kontě tak má již přes 100 ocenění z mezinárodních soutěží.
Příběh šípku
Šípky u nás mají hlubokou tradici nejen v léčitelství, ale čím dál více i v gastronomii. Jozefínu provázejí šípky její džemovou cestou od úplného začátku. „Nejdříve jsem si říkala, že šípkový džem, který mám od dětství zafixovaný jako chlupatý řídký džem nikdy vařit nebudu, a to hlavně kvůli jeho pracnosti. Lidé se mě často ptají, když můj šípkový džem s krásně hladkou krémovou konzistencí ochutnají, jak se vyrábí. Základem je důkladné a nekonečné pasírování. Nejdříve je potřeba zbavit se zrníček a pak se musíme přes jemnější sítko zbavit chloupků, které jsou velmi jemné, ale na jazyku by nás pálily“, říká Jozefína Růžičková o přípravě svého šípkového džemu.
Porotci soutěže Great Taste ocenili hlavně slavnostní kořeněné a citrusové tóny a vyváženost koření. Zaujala je jemnost a hladká krémová struktura, ale i mnohostranné využití. Šípková marmeláda bude totiž skvělá i v podávání se sýrem. Dle slov porotců, hladká a jemná textura povyšuje tento džem na jedinečný a zajímavý produkt se skvělou chutí.
Vychutnejte si krásně kořeněný šípkový džem s jemňoučkou konzistencí.
Vitamin A, který je v šípku obsažený, je rozpustný v tucích, takže kombinace s máslem a chlebem je naprosto ideální (nejen chuťové) spojení.
Cena: od 160 Kč
Kde se vzalo Great Taste?
Samotná soutěž má mnohaletou tradici, koná se už od roku 1994 a nejen v Británii se těší velké oblibě. Jakmile má váš výrobek označení Great Taste, nebudete mít o zákazníky nouzi. Černobílé logo soutěže je jakousi pečetí kvality. Jak říkají i porotci soutěže, v případě oceněných produktů „víte, že výrobek prošel přísným testováním, takže víte, že naplní vaše očekávání“.
Kromě marmelád najdete u Jozefíny i houby
Produkty, které Jozefína nabízí nejsou jen o ovoci, ale také se ráda věnuje nakládání a sušení. Letošní rok přál houbařům, a tak v nabídce Rose Garden najdete naložené různé druhy a kombinace slizkých i neslizkých hub, jako jsou liška obecná, lišák zprohýbaný, klouzek obecný i sličný, ryzec smrkový, hříbky smrkové. Vybrat si ale můžete i z hub sušených, a to kromě hřibů třeba i bedlu vysokou, která je překvapivě krásně aromatická a vhodná do jakýchkoli jídel.
Kdo je Jozefína Růžičková
Jozefína Růžičková je původní profesí ekonomka a mnoho let strávila v korporátní kanceláři. Pak se ale rozhodla pro radikální změnu a odstěhovala se na Šumavu, aby, dle jejích slov s přírodou za zády, mohla vařit kvalitní marmelády. Klíč k úspěchu svých výrobků vidí hlavně v kvalitě vstupních, dle možností lokálních surovin, poctivosti při zpracování i odvaze experimentovat s chutěmi a jejich kombinacemi.
Džemy, marmelády, sirupy a další produkty Rose Garden jsou k dostání na e-shopu a na farmářských trzích nebo také na food festivalech v jižních Čechách.
Foto: Kateřina Přibylová
